Wienerdej er ligeså dansk som Dannebrog. Denne opskrift giver saftigt og sprødt Wienerbrød hver gang. Husk at holde alle ingredienser kolde, og at rullesmørret og dejen har samme konsistens. Sæt evt melet i fryseren dagen før, så det er helt koldt.
Når dejen holdes så kold, giver det ingen gæraktivitet, som ikke ønskes mens du ruller.
Nå men nu til sagen:
Denne opskrift giver 30 stykker eks. spandauere. Men wienerdej er basisdej til al wienerbrød.
Velkommen til Bag&Co's webshop. Ta' en rundtur og bliv inspireret af vores opskrifter, find de bedste kvalitetsprodukter eller dyk ned i vores sortiment af godt bagegrej. Du kan også besøge vores lille butik på:
Åben på torsdage kl.17.30-20.00
© Johnsen Graphic Solutions A/S. All rights reserved.