Samsø Sigtet Ølandshvedemel

Ur-hvede fra aller øverste hylde. Fantastisk smag og giver brødet den helt særlige Ølands karakter.

49,00 kr.125,00 kr.



Varenummer: 000846

Beskrivelse

Økologisk Samsø Ølandshvede, er en gammel nordisk kornsort med karakteristisk smag. Ølandshvede er nært beslægtet med spelt, men har et højere protein indhold end de andre gamle hvedesorter og meltyper. Ølandshvedemel bidrager til et godt og saftigt resultat. Den har vist sig at trives rigtigt godt på Samsø og, levere noget formidabelt mel til den bevidste forbruger.

Alt mel fra Samsømel er økologisk, stenformalet fra Mortens egne marker og mølleri. Stenformalet mel har en kortere holdbarhed (3-4 måneder fra formaling), da både  kimèn kværnes med i melet. Kimen er særlig rig på mineraler, fedt og protein, som er super sundt for os. Fedtet fra kimèn kan dog ikke holde sig frisk i et år, som stålvalset mel uden kim.

Dansk, økologisk mel udvikler sig langsommere grundet vores vejrforhold. Det bevirker at aromastofferne har tid til at udvikle sig optimalt.

Nærings indhold pr. 100 g.

Protein: 12,5 g.
Energi: 1420 kj / 336 kcal.
Kulhydrat: 70 g.
Fedt: 2,2 g.
Kostfibre: 9,0 g.
Salt: < 0,1 g.

Holdbarhed:
Holdbarhedsdato fremgår på emballagen

Opbevaring:
Opbevar dit mel mørkt, tørt og ikke for varmt, i lukket beholder.

Tip:
Udskift op til 1/4 af dit hvedemel med eks. Samsø fuldkornshvedemel, Samsø fuldkorns Ølandshvedemel eller Samsø Speltmel og få grovere og smags fulde brødvarianter. Se inspirationsfilmen her under og se opskrifter med Økologisk Samsø fuldkorns Ølandshvedemel i fanen ”Opskrifter”, her på Bag&Co hjemmesiden.

Yderligere information

Vægt 1,5 kg
Meltype

Ølandshvede

Vægt

1,5 kg, 4 kg

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Samsø Sigtet Ølandshvedemel”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *



Gå på opdagelse i vores opskrifter

Hos Bag&Co elsker vi at dele vores viden om bagning at godt, smagfuldt brød. Kig vores opskrifter igennem her