Beskrivelse
Med et protein indhold på 14,0% og et imponerende stærkt gluten pga. dyrkningen i Canada, er dette mel det absolut stærkeste mel på marked. En dej æltet på udelukkende Manitoba Frumenta er så stærk, at brød og boller kan forventes at rejse sig helt og blive stort set næsten runde i bunden, ved bagning.
Vi iblander oftest mere groft mel i Manitoba, for at opnå en endnu bedre smag. Det kan eks. være 25% fuldkorns spelt fra Samsø .
Den helt originale Manitoba er fra Canada og er blevet formalet i Italien. Mega stærkt og brugbart til stort set alle dej typer.
Allergener: INDEHOLDER GLUTEN
Næringsindhold pr. 100g Energi 1425 kj/336 kcal.
Fedt 1 g.
– Heraf mættede fedtsyrer 200 mg.
Kulhydrater 66.5 g.
– Heraf sukkerarter 500 mg.
Protein 13.9 g.
Salt 5 mg.
Kostfibre 2.5 g.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.