Manitoba, Frumenta,Tipo 00, 5kg

Canadisk Manitoba formalet i Italien til Tipo 00 kvalitet, som sikrer højt vandoptag og stærkt gluten. Fungerer rigtig godt sammen med enten Hvedesurdej eller Middelhavssurdej, da syren fra surdejen virker strammende på dejen

129,00 kr.



Varenummer: 130872

Beskrivelse

Med et protein indhold på 14,0% og et imponerende stærkt gluten pga. dyrkningen i Canada, er dette mel det absolut stærkeste mel på marked. En dej æltet på udelukkende Manitoba Frumenta er så stærk, at brød og boller kan forventes at rejse sig helt og blive stort set næsten runde i bunden, ved bagning.

Vi iblander oftest mere groft mel i Manitoba, for at opnå en endnu bedre smag. Det kan eks. være 25% fuldkorns spelt fra Samsø .

Den helt originale Manitoba er fra Canada og er blevet formalet i Italien. Mega stærkt og brugbart til stort set alle dej typer.

Allergener: INDEHOLDER GLUTEN

Ingredienser: formalede hvedekerner, frasigtet skaldele og kim.

Næringsindhold pr. 100g Energi 1425 kj/336 kcal.

Fedt 1 g.

– Heraf mættede fedtsyrer 200 mg.

Kulhydrater 66.5 g.

– Heraf sukkerarter 500 mg.

Protein 13.9 g.

Salt 5 mg.

Kostfibre 2.5 g.

Yderligere information

Vægt 5,1 kg
Meltype

Hvedemel ekstra, Manitoba

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Manitoba, Frumenta,Tipo 00, 5kg”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *