Beskrivelse
De små birkes er nærmest smagsløse, men de får en nøddeagtig smag, når de opvarmes, og de indeholder en aromatisk olie. De blå smager af mere end de lyse. Birkes har en relativ begrænset anvendelse i madlavningen. Vi kender dog alle det klassiske birkesfranskbrød, et rundstykke med birkes og selvfølgelig en tebirkes, der drysser, når man spiser den, og bagefter har man birkesfrø siddende mellem tænderne.
Birkes kan. udover i brød og bagværk. anvendes som tilbehør i pastaretter og til fx en bagt kartoffel eller i salaten. Den nøddeagtige smag kan man tydelig fornemme, hvis man panerer en fisk eller et stykke kylling med birkes og derefter steger det på panden.
Ingredienser:
100% Blå Birkes
Kan indeholde spor af:
Gluten, soja, Sesam, Sennepsfrø og Nødder
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.