Bagestål delux 35x40cm

Luksus pizza -og bagestål i et smukt design, fra Gastro de Luxe – helt klar til brug. Læg dit nye bagestål ind i din ovn. Varm op og bag de sprødeste pizzaer, ciabatta, flutes, brød, boller mm.

Med dit stål følger et stk combi spade

495,00 DKK



Varenummer: 354001

Beskrivelse

Et super lækkert pizza -og bagestål med tilhørende combi spade, så du sikkert kan indstikke og udtage dit pizza eller brød, fra din ovn.

Sådan anvender du bagestålet:

  • Læg bagestålet på en rist som indsættes i ovnens nederste indstik til brød og næst øverst til pizza
  • Varm ovn op ved højeste temperatur i tre kvarter til en time. (Så har dit stål lagret så meget varme som muligt – Varmluft til brød OG over/under varme til pizza))
  • Put lidt mel på din combi spade og skub den ind under dit færdige brød/pizza.
  • Vip forsigtigt dit brød/pizza af på bagestålet og luk ovnlågen
  • Dit brød er færdig bagt, når det har en kernetemperatur på 94 grader.
  • Tag det ud med combi spaden

Tips ved bagning af brød:
Sæt evt. en foliebakke med skærver, ind i bunden af ovnen og smid ½ dl vand ind i foliebakken, når dit brød er sat ind på stålet og luk hurtigt ovnlågen. Varmen og vanddampen vil tilføre dit brød de optimale betingelser for at udvikle sig og få den sprøde skorpe. Stålet tilfører dit brød op til 18 gange mere varme, end en sten, hvilket betyder at det er muligt, at få det optimale løft på din dej. Pizza får en perfekt sprød bund, på bare 5 min og dine brød ”løfter skulderne”, bliver knasende sprødt på skorpen og hæver maksimalt op, med blød krumme.

Data:
Vores stål er bejdset, sandblæst og efterfølgende brændt af i højtemperaturovn v. 430 grader i 4 timer, hvilket bevirker at alle urenheder er fjernet og det er klar til brug. Stålet har en størrelse på 35 x 40 cm, 6 mm tykt.

Stål og combi spade afvaskes i hånden og eftertøres med en tør klud.

Ved køb af stålet medfølger vedligeholdelses -og brugervejledning

Yderligere information

Vægt 10 kg
Anvendelse

Til brødbagning

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Bagestål delux 35x40cm”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.



Gå på opdagelse i vores opskrifter

Hos Bag&Co elsker vi at dele vores viden om bagning at godt, smagfuldt brød. Kig vores opskrifter igennem her