Tag: snobrød

Snobrødsdej til 4-6 personer

Ingredienser

  • 400 g Hvedemel
  • 20 g Blødt smør
  • 20 g gær (5g tørgær)
  • 240 g vand (20 grader)
  • 15 g Hvedetørsurdej
  • 12g Bageenzym
  • 12 g salt
  • 10 g sukker

Fremgangsmåde

  • Æltes 4 minutter langsomt og 6-8 minutter ved medium hastighed.
  • Hviler 30 minutter på køkkenbordet.
  • Afvejes på 100-150g
  • Virkes op som boller og kommes på en smurt bageplade eller bradepande
  • Sættes på køl til dagen efter
  • Nu er dejen super afslappet og kan nemt trilles ud til en pølse som kan sættes på en pind.

Produkter brugt i denne opskrift