Tag: bagmedbørn

Halloween….Fastelavnsboller…. eller bare creme boller, lækre, bløde og fantastisk smagsfulde

Ingredienser, 12 stk.

  • 500 g Elephantmel eller Briochemel
  • 150 g Bløddejsbasis
  • 110 g smeltet smør
  • 1 æg
  • 20 g tørgær eller 80 g frisk gær
  • 275 g vand

Fremgangsmåde

  1. Bland mel og tørgær i røreskålen.
  2. Ælt resten af ingredienserne i.
  3. Ælt 3 min på langsom hastighed og derefter 7-8 min på mellem hastighed.
  4. Dejen lægges ud på bordet, i en kugle og hæver 15 min.

Imedens piskes den bagefaste creme.

Til denne portion passer:

  • 250 ml vand
  • 75 g Bagefast cremepulver
  1. Så deles dejen i to stykker, som hver især rulles ud på bordet. Hvert stykke deles i 6 stk firkanter og herpå lægges creme.
  2. Alle sider klemmes op omkring cremen og vil du lave det fine græskarmønster, lægges bollen nu på 3 stk snor(lagt som en stjerne på bordet). Snorene bindes sammen oven på bollen, som nu hæver ca 20 min.
  3. Sprøjt med Brødglans og bages i ovnen v.190 grader, i ca 15-17 min.

Denne bløddej kan bruges til et væld af kager: kringle, chokoladeboller, brunsviger, teboller, snurre, snegle….osv

Fyld den med lige du kan li

Produkter brugt i denne opskrift